“舌尖尋味·點亮非遺——江蘇站”非遺游學(xué)團走進中國淮揚菜博物館，探秘淮揚菜文化

發(fā)布時間：2025-03-24

 

陽春三月，惠風(fēng)和暢，近日，由長三角餐飲文旅欄目《尋味》與花椒學(xué)社聯(lián)合發(fā)起的“舌尖尋味·點亮非遺——江蘇站非遺游學(xué)團”正式啟程。來自上海、沈陽、大連、哈爾濱、成都、長沙、延吉、貴州等地的30余位餐飲行業(yè)精英齊聚江蘇，開啟南京、揚州、淮安三地的淮揚菜文化探秘之旅。

近日，非遺游學(xué)團一行走進中國淮揚菜博物館，沉浸式感受淮揚菜的獨特魅力。館內(nèi)，豐富的文物展品、生動的圖文資料以及逼真的場景復(fù)原，全方位展示了淮揚菜的千年發(fā)展脈絡(luò)與精湛烹飪技藝。餐飲行業(yè)精英們認真聆聽講解，不時駐足交流，對淮揚菜文化的博大精深贊嘆不已。

2012年，中國淮揚菜博物館“揚州鹽商菜烹飪技藝”被列為市級非遺項目。作為傳承和弘揚淮揚菜文化的重要平臺，中國淮揚菜博物館不僅為此次游學(xué)團提供了深度了解淮揚菜的機會，更憑借其豐富的館藏資源和專業(yè)的展示手段，彰顯了強大的文化影響力。此次活動，有效促進了各地餐飲行業(yè)精英對淮揚菜非遺文化的認知與傳播，為推動淮揚菜走向全國、走向世界注入新動力。未來，中國淮揚菜博物館也將繼續(xù)發(fā)揮平臺優(yōu)勢，助力淮揚菜文化在新時代綻放新光彩，成為文化傳承與創(chuàng)新發(fā)展的生動范例。（擬稿：淮揚菜博物館 徐晨晨 審核：劉婷）