強化食安管理，冶春食品開展團餐安全知識培訓(xùn)活動

發(fā)布時間：2024-09-03

 

為進一步深入掌握當(dāng)前食品安全動態(tài)，提高食品安全意識和食品安全管理能力，切實推動團餐業(yè)務(wù)整體食品安全水平，8月31日，冶春食品開展團餐食品安全知識培訓(xùn)活動。

首先，食安組將各團餐項目階段性問題劃分為操作人員健康、食品原料控制、加工制作過程、食品添加使用、出餐相關(guān)操作、場所設(shè)施清潔、餐飲器具洗消、食品生產(chǎn)安全、消防設(shè)備安全等九個方面進行點評，同時進行專業(yè)講解和指導(dǎo)，重點強調(diào)在日常工作中需及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。隨后，本次培訓(xùn)還針對上述九大方面設(shè)置了專業(yè)試題與現(xiàn)場講解，強調(diào)各項目人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)專業(yè)知識，深化落實食品安全“兩個責(zé)任”，嚴(yán)格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”等操作規(guī)范，確保就餐人員“舌尖上的安全”。

此次培訓(xùn)，既是冶春食品團餐提升食品安全管理水平的重要舉措，也是一直以來的常態(tài)化工作，更是保障食品安全必不可少的總結(jié)，希望參培人員能夠通過本次安全培訓(xùn)，學(xué)以致用，更好地強化企業(yè)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，為食品安全管理工作的推進增添動力。（擬稿：冶春食品 田星，審核：沈萍）