冶春三道菜點獲評世界中餐業(yè)聯(lián)合會“企業(yè)原創(chuàng)菜品”

發(fā)布時間：2023-10-05

近期，為踐行創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展理念，增強餐飲業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護意識，鼓勵原創(chuàng)精神，發(fā)揮原創(chuàng)菜點引領(lǐng)消費作用，世界中餐業(yè)聯(lián)合會、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會在全省餐飲行業(yè)開展“企業(yè)原創(chuàng)菜點”評選工作，來自江蘇南京、蘇州、揚州等地區(qū)的40余家企業(yè)的60多道菜品參與申報。

歷經(jīng)自主申報、形式篩選及多輪復(fù)合評審等環(huán)節(jié)，通過食材標準、制作技藝、社會價值、經(jīng)濟價值等多方面的專業(yè)考核，最終，冶春餐飲公司的春風(fēng)馬蹄急、花膠獅子頭、冶春非遺什錦點心3道菜點獲評“企業(yè)原創(chuàng)菜品”。（擬稿：冶春餐飲公司 王美，審核：趙金海）