冶春食品獲得兩項實用新型發(fā)明專利

發(fā)布時間：2022-09-28

近日，冶春食品自主申請的關(guān)于包子和醬鹵制品的兩項實用新型專利獲得授權(quán)，填補(bǔ)了淮揚(yáng)菜包子和菜肴在工藝技術(shù)上的空白，為揚(yáng)州包子和預(yù)制菜的規(guī)?；l(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

其中“用于速凍生坯包子的多段超聲波速凍裝置”專利，解決了生坯包子在速凍環(huán)節(jié)各個階段冰晶對生坯包子氣室的結(jié)構(gòu)破壞難題，提高了速凍的效率，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)，減少了產(chǎn)品的次品率，同時該項專利也可用于水產(chǎn)、家禽、水果蔬菜等速凍產(chǎn)品的運(yùn)用；“運(yùn)用于醬鹵制品的控壓控溫超聲波反應(yīng)釜設(shè)備”，為中小型自動化醬鹵設(shè)備，具備自動儲存鹵液、自動清洗消毒、過濾、加減壓力、超聲波對流、烹煮于一體多功能設(shè)備，避免了大塊原材料如牛肉、鹽水鵝、肴肉等醬鹵產(chǎn)品難入味、煮制時間長、香料揮發(fā)快、烹調(diào)溫度高、營養(yǎng)流失大、出成率底的等等問題。

冶春食品公司自2016年成立以來，始終高度重視企業(yè)科研工作，不斷提升自主創(chuàng)新能力，引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)的自動化、智能化生產(chǎn)設(shè)備和一流的生產(chǎn)工藝，用高品質(zhì)的淮揚(yáng)美食為“敲門磚”，以創(chuàng)新的技術(shù)為“基石”，逐步提升了冶春食品在省內(nèi)外市場的影響力與知名度。先后獲批“江蘇省淮揚(yáng)風(fēng)味食品加工產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)研究中心”“江蘇省農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)”，成立了“江蘇省淮揚(yáng)風(fēng)味食品加工產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”。

在產(chǎn)學(xué)研合作方面，冶春食品與江南大學(xué)建立食品聯(lián)合研發(fā)中心，同時也與揚(yáng)州大學(xué)、常熟理工、昆士蘭大學(xué)、里下河研究所等高校科研院所加強(qiáng)合作。對傳統(tǒng)淮揚(yáng)菜的加工存儲、新品研制、工業(yè)化技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新性研究。期間聯(lián)合各大院校聯(lián)合申報了各項發(fā)明專利20余項，兩項技術(shù)獲得了中國商業(yè)聯(lián)合會鑒定，獲得了中國商業(yè)聯(lián)合會科技進(jìn)步特等獎、一等獎兩次和中國農(nóng)村農(nóng)業(yè)部“神農(nóng)獎”二等獎。

在技術(shù)創(chuàng)新的道路上，冶春食品將充分利用自身創(chuàng)新優(yōu)勢，做好產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效，深入推進(jìn)與高校院所產(chǎn)學(xué)研合作，提高自主創(chuàng)新能力，增強(qiáng)企業(yè)核心競爭力，為深入實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快升級淮揚(yáng)風(fēng)味食品現(xiàn)代化貢獻(xiàn)力量。