冶春食品組織食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)

發(fā)布時(shí)間：2021-07-16

為確保冶春食品公司食品安全工作有序開(kāi)展，提高從業(yè)人員的食品安全知識(shí)水平，增強(qiáng)食品安全事故的預(yù)防與處置能力，7月15日下午，冶春食品公司邀請(qǐng)揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院、食品科學(xué)與工程學(xué)院崔桂友教授對(duì)公司各部門(mén)食品安全管理人員進(jìn)行食品安全專(zhuān)題培訓(xùn)。

這次培訓(xùn)的主要內(nèi)容是對(duì)國(guó)家出臺(tái)的最新標(biāo)準(zhǔn)《GB 31654-2021 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》進(jìn)行解讀。崔教授從術(shù)語(yǔ)定義、場(chǎng)所布局、設(shè)施設(shè)備、原料采購(gòu)運(yùn)輸驗(yàn)收與貯存、加工過(guò)程的食品安全控制等13方面做了詳細(xì)而又生動(dòng)的闡述。

培訓(xùn)結(jié)束后，冶春食品公司對(duì)所有參加培訓(xùn)的人員安排了一場(chǎng)知識(shí)考核，強(qiáng)化大家對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容的理解與吸收，進(jìn)一步提升食品安全意識(shí)。 （冶春食品 黃婷）